商用厨房设备行业经过二十余年的发展，品牌林立，在目前的洗牌期，必然会有一批品牌真正立足，并形成不可超越的核心优势。一旦格局形成，中小商用厨房设备企业的生存发展就将更加艰难，但值得庆幸的是，在这个日新月异的科技社会中，创新总是无处不在，而中小企业在部门体制、惯性思维、资源配置等环节进行换血式的革新更具优势。

（图片来源：港华商用厨具供稿，侵删）

（1）市场营销需更加科学有效

如今商用厨房设备行业大品牌林立，中小型企业市场营销难度较大，但并不意味着中小企业没有存活的希望。在面对创新者的冲击之下，有的巨头企业往往受制于原因根本无法实现换血式的创新，也正是因为这种创新窘境的现象为中小创业者提供了机会。

所以，中小型商用厨房设备企业市场营销难度虽然较大，但也有其优势所在——可以把握时下贴近消费者的营销思想，做出适度的改变，做更加广泛的创意，使得市场营销更加科学有效。

（图片来源：港华商用厨具供稿，侵删）

（2）提升相对附加值增加竞争力

很多初创型中小商用厨房设备企业，把可能的高毛利视为产品附加价值，这是通过简单的价格提升制造的附加价值假象，极有可能导致产品入市时缺乏竞争力，导致产品上市失败。

通过市场调研，发现商用厨房设备中小创业型企业忽视了相对附加价值，往往以企业利益为中心，追求所谓的高毛利带来的附加价值，结果导致价格虚设带来的上市受挫。

（图片来源：港华商用厨具供稿，侵删）

（3）商用厨房设备企业注重核心消费利益

随着时代的变迁，很多产品的核心消费利益甚发生了根本性的改变，消费者购买一个产品或者服务，他们为迫切的需求特征，就是该产品或者服务的核心消费利益。通过这样的验证，从消费者方调研出来的核心消费利益会有所不同，但会呈现出某种消费利益比较集中的情况，这就是该产品或者服务的核心消费利益的独特性。

对于中小型商用厨房设备企业来说，就是要通过对消费者市场的研究，开发出这样一种独特的核心消费利益，并重点诉求这一核心消费利益，才能够使得产品上市之后受到市场的认可。

（图片来源：港华商用厨具供稿，侵删）

总之，中小型商用厨房设备企业区别于大企业的不同之处，在于资源优势比较弱，渠道优势不明显，这就要求中小企业“打铁还有自身硬”，通过自身能力的提升来为目标消费群提供极致便利性，一方面为消费者带来方便，另一方面也为企业带来快速的市场拓展和现金流转。

（文章来源：港华商用厨具供稿，侵删）